ROCCA DI PAPA (attualità) - In Viale Silvio Spaventa un'attività dalla lunga storia
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Nel centro di Rocca di Papa, tra le strade che raccontano la storia e la tradizione del paese, si trova una delle poche attività che ha resistito ai cambiamenti del tempo, mantenendo intatto il suo impegno verso la qualità: la Macelleria Gatta.
Situata in Via Silvio Spaventa 10, questa storica famiglia del commercio locale offre una selezione di carni pregiate, provenienti esclusivamente dall'Italia e allevate al pascolo per garantire un'alimentazione sana e a km0.
Il fondatore dell’attività, Patrizio Gatta, ha alle spalle una storia personale di passione per l'arte della macelleria, che inizia quando, a soli sette anni, entra per la prima volta in una bottega di macelleria nel cuore del centro storico, in via San Francesco d’Assisi, conosciuta da tutti i locali come "gli Olmi". Da lì, la professionalità si è raffinata e ha cominciato a crescere e diventare autonoma, in via del Duomo, un'area che un tempo ospitava una fiorente rete commerciale locale, quando la comunità roccheggiana era ancora radicata.
Nel 2008, l'attività si sposta nuovamente, questa volta in via Spaventa, adattandosi ai cambiamenti del contesto urbano e commerciale.
Oggi, il testimone è passato al figlio Alessandro, che con grande impegno e professionalità gestisce la macelleria. Alessandro non solo ha ereditato le competenze del padre, ma ha anche ampliato l'offerta, dedicandosi costantemente alla ricerca di nuove e prelibate materie prime per i suoi clienti.
La Macelleria Gatta ha saputo coniugare l'arte della macelleria con le moderne tecnologie. Gli anni di esperienza sono stati accompagnati dall'acquisizione delle migliori attrezzature disponibili: insaccatrici per salsicce e wurstel, tritacarne per la macinazione e la preparazione di salsicce e altri prodotti. Questi strumenti permettono di garantire una qualità eccellente.
La carne offerta dalla Macelleria Gatta e dal suo laboratorio è sempre controllata e macellata secondo le più rigorose norme italiane. La selezione di tagli è ampia e varia per soddisfare tutte le esigenze dei clienti.
Un altro elemento distintivo della macelleria Gatta è il suo impegno verso la sostenibilità ambientale. Ha infatti ridotto l'uso della plastica, una scelta particolarmente significativa. Inoltre, l' attività è fortemente radicata nell'economia locale dei Castelli Romani. Tutti i fornitori sono selezionati dalle zone immediatamente circostanti Rocca di Papa, contribuendo così a sostenere l'economia locale e a mantenere un legame stretto con il territorio.
Questo approccio, insieme a un forte spirito familiare, ha permesso alla macelleria di sopravvivere nel tempo. Il segreto del successo della Macelleria Gatta risiede non solo nella qualità dei prodotti, ma anche nei valori solidi come la capacità di innovarsi, mantenendo viva la tradizione, una visione che ha permesso loro di superare le sfide degli anni, inclusi i periodi di sacrifici, continuando a evolversi senza perdere la propria identità.
La macelleria Gatta non è solo un luogo dove acquistare carne di alta qualità, ma anche un luogo accogliente e gentile, che rende ogni visita un anche momento di socialità. Un pilastro del commercio roccheggiano che non delude mai le aspettative.
Contatti:
Telefono: 06 9474 9025
Sito: www.macelleriagata.it
Facebook: macelleriagatta
Instagram: macelleriagatta
