ROCCA DI PAPA (attualità) - Un angolo di bontà in Via Frascati
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A Rocca di Papa, su Via Frascati 193, c’è un angolo di eccellenza in cui la pizza è passione, famiglia, una promessa di bontà che si rinnova ogni giorno. Fondato nel 2012 dai cugini Davide e Jessica Esposto, D.J. Pizza (il nome nasce dalle loro iniziali), racchiude un mondo intero di sapori e storie, di mani che impastano e che mettono amore in ogni dettaglio.
Il menu di D.J. Pizza è un susseguirsi di sapori che parlano di tradizione ma non temono di osare. Ci sono le pizze classiche, ma ci sono anche creazioni speciali che raccontano qualcosa in più. La ‘Jessica’, con mozzarella, patate al forno, provola e salsiccia, è una pizza che abbraccia, calda e appagante come una pausa tra amici. La ‘Davide’ – mozzarella, pancetta, fagioli e parmigiano – è un omaggio al gusto rustico, al sapore deciso di un tempo. E poi c’è la ‘DJ Pizza’, simbolo del locale, dove mozzarella, brie, speck, pomodorini pacchino e un tocco di aceto balsamico danzano in un perfetto equilibrio tra dolce e salato. E come dimenticare la Gricia? La prima creatura nata in questo forno, una pizza che combina mozzarella, pepe, pancetta, funghi porcini e pecorino, conquistando con un sapore profondo e avvolgente.
Da D.J. Pizza, l’arte del fritto è un’altra melodia: supplì e altre prelibatezze fatte a mano sono un’esplosione di genuinità che arricchisce il menu, l’antipasto ideale che prepara il palato all’esperienza che verrà.
E se non bastasse, D.J. Pizza ha ampliato la sua offerta con dolci della tradizione locale: i tozzetti, le ciambelle al vino, i biscotti. Ricette che profumano di passato, di mani sapienti che seguono la strada tracciata dalle antiche ricette roccheggiane, portando un angolo di città in ogni boccone.
L’ambiente è accogliente, con posti a sedere sia all’interno che all’esterno e un ampio parcheggio gratuito, perché chi arriva possa prendersi il tempo, senza fretta, di gustare un pranzo veloce e genuino della tavola calda che ogni giorno varia la sua offerta. Ogni giovedì, poi, gli gnocchi sono un appuntamento immancabile, una certezza che porta un sorriso a chi li aspetta.
D.J. Pizza è un luogo dove chi entra una volta torna, richiamato da quell'attenzione alla qualità che distingue ogni piatto e dalla simpatia di Davide e Jessica. Non stupisce, dunque, che la fedeltà dei clienti che dura da anni sia la prova più sincera di questa cura per i dettagli.
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