FOTO - Weekend di Sagre delle Castagne nei Comuni Montani, a Lanuvio il Festival della Focaccia “Maza”
Pubblicato: Domenica, 29 Ottobre 2023 - Redazione attualità
LANUVIO (attualità) - La stagione delle Sagre delle Castagne in particolare entra nel vivo richiamando un grande numero di visitatori, provenienti in gran parte dal territorio locale e da Roma
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Caldarroste, mercatini, enogastronomia, turismo e buon cibo sono stati protagonisti nello scorso ed in questo week end ai Castelli Romani e in altri Comuni montani della provincia di Roma. La stagione delle Sagre delle Castagne in particolare entra nel vivo richiamando un grande numero di visitatori, provenienti in gran parte dal territorio locale e da Roma. Le strade di Carpineto Romano, di Cave e di Arcinazzo Romano, Segni sono state inebriate dal profumo delle caldarroste alla brace, già nei giorni scorsi, con migliaia di visitatori. Queste accoglienti cittadine di altura si preparano anche oggi a festeggiare il frutto tipico del periodo autunnale.
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A Cave, patria del marrone denominato "fiorone", per secoli esportato all'estero per dare sostanza ai famosi dolci francesi marrons glacés, si celebra la 89esima edizione della tradizionale Sagra delle Castagne (vedi foto sopra). Nei vicoli del caratteristico Borgo Antico sono stati allestiti suggestivi angoli di degustazione delle castagne e dei prodotti derivati, mentre i ristoratori sono impegnati a cucinare piatti con le castagne ed i prodotti tipici, utilizzando solo materie prime a chilometro zero. Immancabili gli gnocchetti a sacchetto, ravioli con zucca e castagne, e come dolcetti e le tradizionali serpette, vere delizie locali. Nella mattinata spazio agli sportivi della corsa e della bicicletta e nel pomeriggio non mancheranno mostre e spettacoli. Durante la Sagra ci sono stati anche momenti di approfondimento su questa tematica. "Abbiamo avuto, dichiara Angelo Lupi, sindaco di Cave - qualche problema a causa del batterio del cinipide e per gli sconvolgimenti climatici. La produzione di marroni, infatti, è diminuita di un 30 per cento rispetto all'anno scorso. Con il Gal, Gruppo di Azione Locale Terre di Pregio, però, abbiamo già avviato un programma di riforestazione e studio della problematica. Ritorneremo sicuramente ai fasti di un tempo, quando Cave era riconosciuta per i marroni in tutto il mondo". Anche ad Arcinazzo Romano, dove la Sagra delle Castagne, arrivata alla 49esima edizione, continua oggi e riprenderà nei prossimi giorni. "Il nostro prodotto - commenta Luca Marocchi, sindaco di Arcinazzo Romano - è veramente speciale. Ha un sapore inimitabile ed invitante e per questo motivo ieri abbiamo anche organizzato un Convegno per rilanciare la proposta di istituire un marchio Dop. Siamo convinti che presto potremo fregiarci di questo importante riconoscimento". Nel corso della Sagra è stata anche presentata al pubblico un'azienda modello del posto "Il Marrone" che lavora le castagne ed i suoi derivati producendo ottimi prodotti a base dei marroni locali gestita dalla famiglia del dottor De Horatis. 
Ad Arcinazzo Romano, in giornata ci saranno altre degustazioni di castagne e altri prodotti tipici, stand vari e musica popolare ad allietare i visitatori. Folla delle grandi occasioni anche a Carpineto Romano, altra patria delle caldarroste. Per la 30esima edizione della Sagra, nella cittadina dei Monti Lepini, sono aperti gli stand gastronomici e nel programma sono previsti musica dal vivo, animazione, mercatini dell'artigianato, stand enogastronomici e delle opere di ingegno. Inoltre ci saranno: una mostra d'arte, visite guidate, sfilata in costume d'epoca e l'esibizione degli sbandieratori dei sette rioni storici.
Aperte le cantine, i ristoranti e le trattorie che propongono i caratteristici menu a base di pasta fresca, castagne e di carni prelibate locali, non mancheranno gli ottimi i formaggi caprini. A Lanuvio giornata di iniziative, incontri, degustazioni con il Festival della Maza la tipica focaccia romana nel centro storico, con visite guidate, stand enogastronomici e incontri a tema.
